春分節氣吃時令食物黃豆芽

2024-03-23 18:56

春分吃春芽乃大自然的恩賜，中醫經典著作《黃帝內經》説要「食歲谷」，意思就是要吃時令食物。時令食物得天地之精氣，營養價值更高。在春天，植物都發出新鮮的嫩芽，可食用的春芽有很多，而黃豆芽就是其一。黃豆芽性寒味甘，可健脾養肝，恰好符合春季養肝補脾的特點。同時，春天不少人會缺乏維生素B2，出現口角發炎的情況，黃豆芽富含維生素B2，有助於預防口角發炎。