在夏日的高溫天氣下，很多人都很容易沒有食慾，吃不下飯，所以開胃一事便至關重要了。其實能夠開胃的蔬菜選擇還是比較多，像是苦瓜、苦菜等一些苦味的食物。 除此之外，還有一些酸性的食物，像是山楂、話梅等小食。除此之外，為了能夠讓自己的食慾更好，也可以選擇山藥、蓮藕、木耳等益氣養陰的食物來食用。

綠豆湯是民間傳統的解暑食物，有很好的消暑功效。夏至後溫度升高，喝綠豆湯不止能消暑，也能補充人們流汗後身體所缺失的水分。 不過要注意的是，綠豆湯不能當水喝。屬於寒涼體質和體弱的人更不適宜和綠豆湯。

在炎熱的夏季，多吃綠葉菜和瓜果類等水分多的蔬菜水果都是不錯的選擇，如白菜、苦瓜、絲瓜、黃瓜等，都是很好的健胃食物。 夏至時節氣候炎熱，人的消化功能相對較弱，因此，飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧以寒其體，不可過食熱性食物，以免助熱；冷食瓜果當適可而止，不可過食，以免損傷脾胃；厚味肥膩之品宜少勿多，以免化熱生風，激發疔

璿樞無停運，四序相錯行。 寄言赫曦景，今日一陰生。

晝晷已雲極，宵漏自此長。未及施政教，所憂變炎涼。 公門日多暇，是月農稍忙。高居念田裏，苦熱安可當。 亭午息群物，獨游愛方塘。門閉陰寂寂，城高樹蒼蒼。 綠筠尚含粉，圓荷始散芳。於焉灑煩抱，可以對華觴。

夏日薰風暑坐枱，蛙鳴蟬噪襲塵埃。 靑天霹靂金鑼響，冷雨如錢撲面來。

半夏是一種喜陰的藥草，因在仲夏的沼澤地或水田中出生而得名。