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• 時令海膽

  每年7月到10月是紫海膽正當季，怎能讓這美味從嘴邊溜走，於是乎「采膽行動」開始了…… 選好時間食時令膽 市面上常見的海膽分三個種類：紫海

  閱讀全文|07-13 09:30|6人評論

• 海膽

  不同時段品嘗不一樣的海膽。在六月尾七月頭的時間，時令海膽就有馬糞膽，七月尾到十月則有較貴价的紫海膽。 前者短刺肉較細小，但口感純淨;後者大片，每隻最少七

  閱讀全文|05-29 10:24|9人評論

• 馬頭魚

  馬頭魚，學名甘鯛、銀方頭魚、白方頭魚、瓦刀魚、日本加吉、方頭魚、紅馬頭。因為頭部呈方形，魚身側扁、背部微微凸起，頭較大而高，口小，側線發達，有幾分像馬頭，故

  閱讀全文|05-04 09:40|8人評論

• 野生鷹鯧魚

  越南海域野生鷹鯧魚，天然的，非養殖。鮮味純正，真正極品。每條重量為2斤-5斤-8斤等。野生鷹鯧魚是越大越貴。對於海魚，坊間一直有「第一鯧，第二罔，第三馬鮫王」之說

  閱讀全文|04-25 09:20|9人評論

• 紅歌鯉

  紅歌鯉是越南海鮮，產地為越南海域。每條重量為12斤左右。

  閱讀全文|04-19 12:48|9人評論