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乞丐討吃

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蜜汁豆干

2020-06-16 12:27

材料:白豆腐乾一斤;糖3大匙;老抽1大匙;鹽1小匙;八角一兩個;香油一點點;熟芝麻少許

做法

1、無味的白豆腐乾,上這種,切成2厘米的小塊,塊太大會容易碎

2、鍋燒熱下適量油,下入豆干煸炒或煎至表面金黃

3、鍋中留少許底油,下入3大匙糖小火炒化,繼續加熱至冒泡,顏色變深黃,然後下入豆腐乾炒勻上色

4、鍋中加入豆腐乾2/3的水,約一碗,接著加入老抽、鹽和八角,大火燒開後小火燉煮

5、讓豆腐乾入味。當湯汁變少時不停翻炒大火收汁,湯汁都收乾了關火,滴一點點香油拌勻,撒上熟芝麻即可

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