• 甲烷的溫室效應比二氧化碳強72倍。請讓地球不在你我手中燃燒

甲烷的排放，除了來自大自然，如海洋、永凍層和一些濕地外，也來自人為的污染。人為所產生的甲烷是其中一個最大的排放源，尤其是來自畜牧業和生質燃燒（biomass burning，意指在開墾土地或改變土地用途時燃燒土地上的草木）。

根據聯合國糧農組織的研究報告，人類因吃肉畜養牲畜，導致雨林消失、生態浩劫、土地退化、水源污染、糧食危機、能源耗竭，並產生成千上億的饑民。畜牧業排放超過全球50%的溫室氣體，已被證實是暖化的元兇！暖化將導致北極冰帽超速在2020年後某夏天前完全融化(美國航太總署最新衛星資料顯示)。而冰帽下冰封的四千億噸「甲烷」(瓦斯)將逸出到大氣中，造成物種滅絕的空前危機...

• 牛的屁加速了全球暖化

阿根廷國家農業技術研究院的一位研究員說：『第一次拿到分析結果時著實讓我們大吃一驚，沒想到我們國家30%的溫室氣體裡都是從牛那兒釋放出來的。』

• 瑞典公佈友善環境食物指南

建議國民減少肉類及米類的食用以降低溫室氣體排放量。。。

1公斤的牛肉會產生15~25公斤的溫室氣體，是1公斤雞肉所產生的十倍。

除了提倡吃當季、當地生產的蔬果，少喝瓶裝水、蘇打飲料，並減少棕櫚油、米飯的食用（種植米類會產生甲烷）。「少吃一點肉，對你所吃的食物做出更仔細的選擇，是你能為環境做出最聰明的選擇！」。 

• 政府認真想在全英國禁止肉類 -- 英國將在本世紀內全國茹素

根據Mintel市場調查（2006年），全英國人口的5到6%已持素，而且還正在上升中。 2007年為琳達麥卡特尼食品做的調查，發現約有10%的英國人不吃紅肉，少吃肉的人也大為增加，而且有三千一百萬人大部分時間吃素。純素者的數量在過去10年中也增加了十倍，多達百萬人。