中文名：葉牡丹

別名：彩葉甘藍、羽衣甘藍、觀葉甘藍

科別：十字花科

學名：Brassica oleracea var. acephala

概說：在您眼前的這種植物，是不是很像大型的牡丹花？其實您看到的不是花，而是美麗的葉子，因為一層一層地排列和牡丹花很像，所以被稱為葉牡丹，屬於甘藍的一種，因此也被稱為「彩葉甘藍菜」。葉牡丹主要就是欣賞它繽紛多樣的葉子，不但有紫紅、黃、乳白等鮮明的色彩，葉片也有許多變化，有圓形的、具有皺褶的或像波浪形狀的品種。它的葉子雖然可以食用，但不是很可口，比較適合擺放在盤子裡作為裝飾。葉牡丹的原產地在西歐，天氣愈冷葉片色彩愈漂亮，所以是冬天很理想的觀賞植物。

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十字花科葉牡丹，屬於甘藍的一種，因此也被稱為「彩葉甘藍菜」