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好康分享 - 捻花惹草

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  • 阿卿

    水芹菜***

    阿卿 2012-05-15 20:10
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
    學名：Oenanthe javanica（Blume）DC.
    科名：繖形花科（Apiaceae）
    俗名：水斳、水英、細本山芹菜、牛葒草。
    介　紹：水芹菜的莖中空有稜，高約10-80公分或偶爾有超過1公尺者，莖基部匍匐。植株基部著生的葉子呈三角形或三角狀卵形，有五片白色花瓣。
    水芹菜生於臺灣全島海拔二千公尺以下之溼地、水田邊、潮濕林下或溪流河邊等。全株都充滿香味，摘一小片葉揉一揉，比芹菜的清香更濃。選擇幼苗或未開花的植株摘下嫩頂芽莖葉，不論是素炒、炒肉絲或煮湯，味道佳且芳香可口。具有治高血壓、解熱、利腸、益氣等療效。
    水芹菜這個名稱一定會立刻讓人聯想到芹菜。沒錯，水芹菜的確和芹菜一樣，都是屬於繖形花科的植物，將它的葉柄切開，也可以發現中空有稜的特徵，和芹菜剛好相同；而它的幼苗、嫩莖及嫩葉，也都能夠食用，搭配肉絲炒食，甚為美味，摘一小片葉子揉一揉，可以發現它的味道，甚至比芹菜來得濃郁，因此常有人會把水芹菜當成是一種廚房的調味蔬菜。在傳統醫學上，也常用來治療一些疑難雜症，像是對於利腸、解熱、益氣、高血壓等等方面，都有不錯的療效。



    在繖形花科的這個家族中，其實有許多種類都和我們的飲食有關，像是當歸、香菜、懷香等，它們體內都分佈許多油腺，可以散發出特別的香味，因此更得到人們的青睞，成為桌上佳餚。

    http://ltrc.tnc.edu.tw/modules/tadbook2/view.php?book_sn=3&bdsn=451
  • rumor
    #1
    rumor 2012-03-13 22:30
    吃起來不知瞎咪味..
  • 阿卿
    #2
    阿卿 2012-03-14 00:02
    rumor: 吃起來不知瞎咪味..
    跟芹菜差不多.我加文.你在看一下ㄟ
  • rumor
    #3
    rumor 2012-03-14 07:30
    阿卿: 跟芹菜差不多.我加文.你在看一下ㄟ
    嗯嗯 看到了!
    謝謝喔~ 費心了
  • 阿卿
    #4
    阿卿 2012-03-14 19:10
    rumor: 嗯嗯 看到了!
    謝謝喔~ 費心了
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