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台灣寶寶

台灣寶寶的日誌

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    火龍果有豐富的營養和藥用價值 火龍果是仙人掌科中蔓藤類仙人掌的果實,又名三角柱仙人掌果。火龍果最早由南洋引入台灣,再由台灣改良後引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培。三角柱仙人掌每年夏季開花,其花碩大、漂亮,稱為霸王花。霸王花味甘、性微寒,具有豐富的營養和藥用價值,對治療腦動脈硬化、心血管疾病有明顯療效。
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    火龍果從頭上的紅色皮往下扒像扒香蕉一樣裡面的肉用勺子挖著吃 。  火龍果全身是寶,從果皮到果肉都可以食用。火龍果花可制茶,也可作菜;果實可生食,也可製作新鮮果汁、雞尾酒、果醬等,用途十分廣泛。  像宴席的頭湯-萬紫千紅金銀羹,賣相吸引,居然是紫紅色的!細嘗之下,羹中有火龍果皮絲、紅蘿蔔絲、冬菇絲、韭菜絲等
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    火龍火龍果在l-l0℃的低溫裡,其不皺折、不失水、不過熟的保鮮期可以超過40天。在25-30℃的室溫狀態下,保鮮保質期可超過兩星期。而且火龍果的肉質枝條是上好的蔬菜,鮮料可以烹、炸、炒和拌以芥末等調料生食,也可以做成脫水蔬菜和鹽漬、干制蔬菜等。  水果攤上它應該是最搶目的了。較一般水果火龍果較大,果實每個重500-1
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