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乞丐討吃

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五彩涼拌菜

2019-07-12 09:04

食材:胡蘿蔔、紫甘藍、綠甘藍、黃瓜、干豆腐、細粉絲、豬裡脊肉、鹽、海鮮醬油、料酒、水澱粉、色拉油、白砂糖、香油、蒜末、蔥薑末、自製紅油、白醋

做法:

①胡蘿蔔用水洗凈去皮,切成細絲。 干豆腐用開水焯燙一下,然後用冷水沖涼,切成細絲。黃瓜用水洗凈,切成細絲。紫甘藍用水洗凈,切成細絲。 綠甘藍用水洗凈,切成細絲。

②粉絲用水洗凈,然後用開水燙軟。 豬裡脊肉用刀切成細絲,加鹽、料酒、水澱粉抓勻,靜置10分鐘。炒鍋加色拉油燒熱,加蔥薑末炒出香味,倒入煨好的肉絲,加海鮮醬油炒均。

③將肉末、黃瓜絲、干豆腐絲、胡蘿蔔絲、紫甘藍絲、綠甘藍絲、粉絲放入盆中,加鹽、白砂糖、紅油、白醋、蒜末、香油、海鮮醬油,戴上一次性手套,把所有的材料用手抓拌均勻。

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