在中國，節氣節日必有特定的食俗，夏至也不例外。 在北京，「頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋」；在山東，「冬至餃子夏至面」；在江蘇，夏令有三鮮：地三鮮是莧菜、蠶豆和杏仁，樹三鮮是櫻桃、梅子和香椿，水三鮮是海絲、鯽魚和鹹鴨蛋；在陝西，夏至食粽子等等。總之各適其適。