好康分享 - 捻花惹草
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原產地:歐亞大陸,非洲
氣候帶:暖溫帶至熱帶
棲 地:濕潤的森林邊緣,陽光充足土壤肥沃。
類 型:多年生草本植物
外觀描述:
莖與葉脈深褐色,早期被鑑定為水薄荷。芳香宜人,口感較清涼,適合生食
類似植物鑑別特徵:
與胡椒薄荷很像,惟巧克力薄荷側芽較少,葉子較寬。
使用部位:葉、花、精油
使用區分:生吃、燉煮、醃漬、醬料、甜點、泡茶、青草茶、
驅蟲、抗茵、沐浴、觀賞、藥用、精油
用途與近緣種用途區分:主要用途: 泡茶、咖啡、果汁甜點、
拌沙拉及烹調,生吃沒有草腥味。
特性
1.多年生草本植物 2.全日照植物3.播種或扦插繁殖 4.開紫色花
用途
1.庭園觀賞2.製作貓的玩具(花葉曬乾製成芳香包)3.製作沐浴保養品4.泡茶
原產地:歐亞大陸,非洲
氣候帶:暖溫帶至亞熱帶
棲 地:濕潤的森林邊緣,陽光充足土壤肥沃。
類 型:多年生草本植物
外觀描述:
氣味芳香溫和,有一股綠草香,葉較圓顏色翠綠使用部位:莖、葉、精油
使用區分:生吃、煎烤、燉煮、醃漬、醬料、甜點、泡茶、青
草茶、驅蟲、抗茵、沐浴、觀賞、藥用、精油
用途與近緣種用途區分:外型討喜常被當作觀賞植物,也被當作
杯盤的裝飾品, 泡茶﹑咖啡﹑果汁甜點﹑拌沙拉及烹調皆可。
原產地:歐洲至亞洲
氣候帶:溫帶至暖溫帶
棲 地:向陽的石礫地,森林邊緣的草生地
類 型:多年生草本植物
外觀描述:
直立性對生葉,有毛,具匍匐莖,頂生花序
類似植物鑑別特徵:
馬郁蘭的葉片較小,植株較挺直,不具匍匐莖
使用部位:莖、葉、花、精油
使用區分:煎烤、燉煮、醃漬、醬料、泡茶、驅蟲、抗茵、沐
浴、藥用、精油
用途與近緣種用途區分:1.殺菌解毒助消化 2.治療跌打損傷
3.義大利廚房最常用的香料草之一 4.用以沐浴消除疲勞
原產地:園藝栽培種
氣候帶:暖溫帶至溫帶
棲 地:乾燥或排水良好的向陽地
類 型:多年生植物,直立小型亞灌木,近似於草本植物
外觀描述:
葉小卵形對生,有金黃色斑紋,頂生花粉紅色,植株低矮不超過25公分,麝香味不明顯,有芬芳的類似植物鑑別特徵:
一樣是檸檬百里香,有三種顏色,白斑、黃斑和綠色還原種,除了顏色不同外,其他特徵完全相同使用部位:莖、葉、花、精油
使用區分:生吃、煎烤、燉煮、醬料、甜點、泡茶、驅蟲、沐
浴、觀賞、精油、護膚、護髮
用途與近緣種用途區分:因為具殺菌效果百里香被廣泛利用於
各種止咳化痰的藥品、喉糖、糖漿、漱口水、牙膏或被添加於
各種外用軟膏,用於消炎止癢。在過去沒有冰箱的時代,醃製
肉品常添加百里香即取其抗菌防腐的功能,又可以增添香氣。
醃過百里香的肉品與蕃茄搭配烹煮很對味。作為果汁的調味
料,與鳳梨汁及柳橙汁也很搭配。若要單品泡茶則建議使用舖
地香或檸檬百里香。在埃及金字塔出土的木乃伊,發現在5000
年以前的人就已經懂得利用百里香來為木乃伊做防腐的工作。
百里香的殺菌防腐功效,主要是因為含有麝香草酚(Thymol),
所以,無論是哪一個品種的百里香,只要麝香味越濃,其殺菌
防腐功效就越顯著。檸檬百里香因為麝香味較不明顯,所以藥
用及殺菌功能較差,通常只被用於食品香料,又因具有鮮豔的
斑紋,是所有百里香中最具觀賞價值的品種。
原產地:歐亞大陸,非洲
氣候帶:暖溫帶至亞熱帶
棲 地:濕潤的森林邊緣,陽光充足土壤肥沃。
類 型:多年生草本植物
外觀描述:
精油含量高,清涼而芳香,葉色較濃綠,生長快速,因為品種優良
而被廣泛栽培
使用部位:葉、花、精油
使用區分:生吃、燉煮、醃漬、醬料、甜點、泡茶、青草茶、
驅蟲、抗茵、沐浴、觀賞、藥用、精油
用途與近緣種用途區分:是使用最普遍的品種,用於各種食物的
調味料尤其泡薄荷茶,是許多愛好者的指定品種
原產地:印度(園藝栽培種)
氣候帶:熱帶至亞熱帶
棲 地:陽光充足排水良好的肥沃土壤
類 型:ㄧ年生草本植物
使用部位:葉、花、種子、精油,或誘鳥 。
使用區分:
生吃、醃漬、醬料、泡茶、驅蟲、藥用、精油、護膚
用途與近緣種用途區分:1.防蟲植物。2.添加於食物中有驅風
健胃之藥效。3.烹調各式料理,並提煉精油用於芳香療法驅風
健胃助消化。4.晾乾後可作櫥櫃芳香防蟲劑。5.此品種最適合
泡茶,及烹調海鮮料理,以醋浸漬後作為調味料。