楊桃又稱洋桃、五斂子，是酢漿草科洋桃屬的常綠灌

 

木或小喬木。原産於熱帶亞洲、盛產於中國大陸南部

 

和台灣、從熱帶到亞熱帶的菲律賓等。閩人稱為楊

 

桃，英名稱它為「星星果」。

 

 

桃是水分很多的水果，果汁清涼可口，解渴消暑，更

 

有獨特的風味。果實除生食外，亦可製造罐頭、果

 

汁、果醬或蜜餞，尤其釀酒更是味美而香醇。酸味品

 

種，多用來製果汁、蜜餞和果醬，它具有特殊的風

 

味，適合塗在吐司麵包或饅頭上素食用。

 

 

楊嘴破的人喝楊桃醋，只要兩天就可全癒。甜楊桃生

 

吃，酸楊桃可用來煮鮮魚湯，使湯味道更鮮美。楊桃

 

料理有：漬楊桃燉雞、楊桃脆鱔、楊桃牛柳、楊桃拌

 

蒟蒻等，楊桃拌蒟蒻很適合長期說話的政治人物、講

 

師等食用。楊桃除鮮食外還可製果醬、果汁、果膏，

 

另外亦可製成蜜餞，吃四果冰時酸酸甜甜十分可口，

 

果實釀酒時風味清香，是應用極為廣泛的水果種類。

 

 

《本草綱目》載：楊桃「果，主風熱，生津，止

 

渴。」中藥傳統使用具有下氣和中、清熱止渴、生津

 

消煩、利尿、解毒、醒酒、助消化等功效。用治風熱

 

咳嗽、口渴煩躁、咽喉疼痛、口腔炎、牙痛、肝病、

 

小便不利、結石症、壞血病、食毒酒毒。 楊桃根具

 

有濇精、止血、止痛功效。用治頭風痛、關節痛、心

 

區痛、遺精、流鼻血。 楊桃枝葉具有散熱毒、利小

 

便功效。用治血熱瘙癢、發熱頭痛、疥癬、水痘。花

 

具有清熱功效。用治往來寒熱。水土不服與瘧疾者，

 

楊桃脯漬白蜜食之有效。

 

 

中國醫藥學院中國藥學研究所邱年永教授表示楊桃

 

根、枝、葉、花、果均可供藥用。在藥用植物學上楊

 

桃被稱為「五斂子」。《本草綱目》指出：五斂子，

 

實去風熱、生津止渴。葉敷腫毒、拔膿生肌。花能治

 

心病、根治中毒、樹皮治紅色粟粒疹。楊桃性涼，具

 

利尿作用，對降血壓、驅暑降火有顯著的效果。

 

 

楊桃亦有助於止咳化痰、順氣潤肺、保護氣管。切片

 

沾鹽吃，可改善喉嚨疼痛與聲音沙啞；榨汁喝則改善

 

口腔潰瘍、口角炎。對消化系統幫助亦甚大，如胸悶

 

欲嘔、消化不良、腹脹打嗝，只要多吃楊桃，症狀便

 

能逐漸減輕。

 

民間經驗，楊桃有治療聲音沙啞、喉痛等功效。將楊

 

桃剝成五稜或切片，沾少數食鹽或榨出果汁加少數食

 

鹽食用，據說效果奇佳。平時生食亦有生津止渴，順

 

氣潤肺，去風熱，利尿等功用。楊桃有利尿、止血，

 

特別是痔瘡出血時。在巴西，則把它當成利尿劑。並

 

對於瘧蟲有抗生作用。

 

 

依楊桃裡頭含有神經毒素，吃後輕微者僅會引起打

 

嗝、嘔吐，但毒素如傳導致腦部，則可能會造成意識

 

混亂甚至死亡。

 

而楊桃亦含有微毒物質草酸，部份腎病病人進食楊桃

 

後，無法將草酸排出體外，除草酸會與人體中鈣離子

 

結合產生結石，並指腎病病人進食少量亦有機會中

 

毒。而腎臟功能不好的人，則千萬不能食用楊桃。楊

 

桃中的神經毒素，會對身體中樞神經產生影響，正常

 

情況之下會被人體腎臟給予排除，但重度腎臟病患或

 

尿毒症病人，會因神經毒素無法排除而產生中毒症。

 

(資料源自網路)

 

 

 

拍攝地點:白河