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標題: 行業與信仰—台灣行業神工之二 [打印本頁]

作者: 呼叫伙伴    時間: 2012-10-9 20:48     標題: 行業與信仰—台灣行業神工之二

7.諸葛孔明
三國時期的諸葛亮,字孔明,蜀漢琅琊郡陽都人(今山東省沂水縣),隱居於南陽隆中,足智多謀,有「臥龍先生」之稱。後為劉備感動而出仕,全力輔佐蜀漢大業,形成三國鼎立的局面,留下了空城計、火燒連環船、孔明借箭…等精采的謀略智取故事。傳說中有孔明帶兵南征,途中無意間發明了饅頭而解除危機,因而被糕餅業者供奉為祖師爺。
據說,諸葛孔明南征正要班師回蜀國時,酋長孟獲率領部下相送。時值九月秋天,水位高漲時期,諸葛亮軍隊到達瀘水時,忽然陰雲密佈,狂風驟起,軍隊無法渡河而回報諸葛亮。孟獲告知:「此水原有猖神作禍,往來者必然祭之。」諸葛問:「現在處於戰時,應用何物祭享?」回曰:「因猖神作禍,應以七七四十九個人頭,並黑牛白羊祭之,自然風平浪靜,更兼連年豐稔。」諸葛亮再回:「戰役現已結束,怎可妄殺一人?」此時有一土人說:「須依舊例殺四十九顆人頭,則怨鬼自散也。」諸葛亮說:「本為人死而成怨鬼,豈可一殺再殺?我自有主意。」。
為避免殺生,孔明想出了替代方法,立即招喚廚師宰殺牛馬,和以麵粉塑成人頭形狀,內包牛羊肉以代之,名為饅頭。諸葛亮便以此饅頭偽裝人頭來祭拜猖神,結果猖神既退,諸葛之兵得以過江順利回到蜀國。也由此發明饅頭的傳說,諸葛亮被糕餅業者奉為祖師爺,並於中秋節後舉行祭拜儀式,以表達感激祖師爺的保佑,使月餅糕點得以暢銷。
8.杜康
杜康,為中國傳說中人物,以善於造酒聞名,也有指其為釀酒的發明者,因此後世將杜康尊為酒神,成為製酒業者供奉的祖師爺。
有關杜康與酒的傳說,其一指杜康為東周時期人,因為常常把吃剩的飯菜傾倒在河邊的桑樹洞裡,久而久之,樹洞內飄散出一股濃郁的香氣,杜康便是受此啟發而釀造出酒。另一說則指杜康為黃帝時的管糧官,他把糧食放置在掏空的樹洞裡儲存,結果糧食發酵滲出水,杜康一嚐,這水有些辛辣,但又很爽口,便稟告黃帝,黃帝便命令造字的倉頡為這種水取名,即為「酒」。
這些流傳久遠的造酒傳說,與史實不盡相符,如史書中有儀狄造酒的敘述,如《世本》:「儀狄始作酒醪,變五味。少康作秫酒。」酒醪,濃烈的酒;秫酒,高梁釀成的酒,儀狄為夏朝創立者大禹時期人氏,少康就是杜康,夏朝中葉時期帶領中興復國的人,年代晚於儀狄。不論是杜康或儀狄,二者都是釀酒的高手,只是杜康造酒之說在民間較為普遍。
酒神杜康之說傳播極廣,甚至在文學領域中,杜康也成為酒的代名詞,如曹操<短歌行>中便有「何以解憂,唯有杜康」的名句,或是直接以杜康命名的酒品,因而成為製酒業者普遍崇拜的行業神[attach]368[/attach]




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